上士幌も桜が咲き終わり、つぎは・・・
待ってました‼ 山菜‼
アイヌネギ(通称：行者ニンニク）、ヤチブキ
タランボの芽、コゴミにワラビ、フキ、ウド😄
まだまだ山の旬は盛りだくさん‼
上士幌町は山の中⛰🐻に行かずとも山菜が採れるようで
訪問へ伺うと
「友人がウドの酢味噌を持って来てくれた」
とテーブルに置いてあったり
元気な時は山菜をたくさん採って塩に漬けて
冬まで食べたお話もしばしば😊
楽しいお話を聞かせていただいて
次の訪問先へ向かうと、
なんともおいしそうなフキが‼
「今日、妹が持って来たフキと豚バラを炊いて欲しい」
とご希望がありました
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・・訪問介護事業所（ヘルパー）のお仕事紹介・・
🌟生活支援サービスの中に調理があります👩🌟
「友達とそこの土手でもいできた」
「ワラビを煮てほしい」
訪問先で旬の料理をすることもしばしば👍
みなさん、山菜の下処理はお手のもの✨👏
「昔は薪ストーブだから灰であく抜きしたけど
今は灰が無いから塩でいいわ」
利用者さんが沸騰したお湯に塩をパッと😲
入れたらサッと茹でて下処理完了✨
思わず、おおおおぉ～っと👏😮
一緒に台所に立ち調理をします
味付けをみてもらいおいしいフキの煮物が完成✨
「いや～、もいできたはいいけど、
どうすっかと思ってたからうれしい」と・・・
少しのお手伝いがあれば好きなものを作って、
好きなものを食べられるっていいですね～😊
